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株式会社はりよし

送料全国一律 260円

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商品情報

播州刃物 市蔵作 三徳包丁 土佐黒打ち

― 伝統の技と美しさを兼ね備えた、毎日の料理に寄り添う一本 ―


三徳包丁は「肉・魚・野菜」の三つの食材に対応できる、家庭用に最適な万能包丁です。
市蔵の黒打ちは鋼の素材でありながら、扱いやすい 両刃仕様 で、料理初心者からプロの料理人まで、どなたでも安心してお使いいただけます。


刃渡り165mmという絶妙なサイズ感で、細かい作業もスムーズにこなせます。
和洋中を問わず、毎日の調理に寄り添う一本です。


【特徴】

◆ 鋭い切れ味と優れた刃持ち

白紙1号鋼を使用した刃は、非常に鋭く、長く切れ味が持続します。
研ぎ直すことで切れ味が甦り、長年にわたってご愛用いただけます。

◆ 黒打ち仕上げの趣ある外観

職人による黒打ちに、青みがかった酸化皮膜を施した独特の風合い。
見た目にも美しく、高級感と個性を兼ね備えています。

◆ 両刃構造で誰でも扱いやすい

左右両利きに対応しており、日常使いにも最適。
刃のバランスも良く、切る感覚が心地よい包丁です。

◆ 手になじむ朴の木のハンドル

昔から包丁の柄材として親しまれてきた 朴の木（ほおのき） を使用。
軽量で、手に優しい握り心地が特徴です。
長時間の使用でも手が疲れにくく、自然素材ならではの温もりを感じられます。


【スペック】

種類三徳包丁（両刃）
刃材白紙1号鋼
ハンドル材朴の木
仕上げ特殊土佐黒打ち（青みを帯びた酸化仕上げ）
全長310mm
刃渡り165mm
刃幅42mm
刃厚3mm
柄の長さ130mm
重量約135g

【お手入れについて】

本包丁は 炭素鋼（白紙1号鋼） を使用しており、
ステンレスに比べて 錆びやすい性質 があります。

使用後はすぐに水分を拭き取り、乾いた場所で保管してください。
定期的な研ぎ直しによって切れ味を保ちつつ、
使い込むことで包丁を“育てる”楽しみも味わえます。

販売価格 ¥12,300(税込)
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